Zancas de pollo al horno

Ingredientes para 4 personas:
- 4 zancas de pollo
- 2 tomates
- 2 cebollas
- 2 patatas
- Sal
- Orégano
- Aceite de oliva
- Pimienta negra

Preparación:
Para comenzar, limpiamos las zancas de pollo (siempre tienen más piel de la necesaria), les hacemos unos cortes y les echamos sal por la parte que no tiene piel.
En una bandeja de horno echamos aceite de oliva y colocamos las zancas de pollo con la piel hacia arriba (la parte a la que anteriormente le hicimos los cortes iría hacia abajo).
Lavamos los tomates y se los añadimos partidos en trozos por los huecos que nos quedan entre las zancas.
Lavamos las patatas, las pelamos y las escachamos, colocando los trozos por los mismos huecos que el tomate.
Pelamos las cebollas y hacemos lo mismo que con los tomates y las patatas.
Por último, añadimos aceite de oliva, sal, pimienta negra y orégano al gusto y lo metemos en el horno a 220ºC durante 45 minutos aproximadamente.
Estará hecho cuando la piel esté dorada.
¡Buen provecho!